讓人食指大動的維昌煙燻滷味uj @ balljaco07的部落格

最喜歡維昌煙燻滷味的地方為: 滷得很透超入味，肉質和豆干很嫩！

從黑貓手中收了一小箱的冷凍包裹～

裡頭有四包不同口味滴滷味，今天又是吃美食的日子

這一包包滴滷味都是急速冷凍的真空包，且使用方便收納的拉鏈夾設計

滷味～

滷味一直是KUKU快速上菜的密秘武器之一，

尤其夏天，直接把剛退冰的滷味倒入盤中，即可上菜！

今天晚餐其中一道菜是－＞維昌的滷味（～綜合拼盤～）

（先來張拼盤照，在拍照時好想快點開動吶～）

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在介紹KUKU收到的這四包滷味前，先來認識維昌食品！

（維昌小檔案：

　維昌食品創始於台北環南市場，在地經營三十年，以道地的味道、優良新鮮品質享譽全國，

　冰鎮香Q的口感，吸引著各地男女老少的喜愛。維昌食品”煙燻滷味”除了使用十幾年的老

　滷外，經過十幾種不傳天然煙燻香料以古法煙燻後以先進的冷凍保存技術將肉汁與香氣鎖在

　真空包裝裡，讓每個老饕可以隨時隨地的就可以享受到真正的好味道。

　傳統滷味所講求的就是要能滷得透徹入味，新鮮的食材是口感不可少的關鍵。維昌食品廖老

　闆在環南市場作批發豬肉相關生鮮食品二十多年，每天處理近千個豬頭肉黑白切製品，對於

　食材的認知已成為專家，在煙燻滷味的火侯及配料的掌控也會根據不同食材的狀況做最佳的

　微調，這是對於死忠的老饕無後顧之憂的”吃好到相報”，是對於最有誠意的回饋。

　廖老闆常告訴顧客，煙燻滷味的最佳口感，就來自於鎖在裡面的肉汁以及香氣，直接食用冰鎮

　煙燻滷味是最佳又最容易上癮的方式，對於一般現代家庭是最佳的選擇，例如冰鎮煙燻/滷味豬

　舌或茶鴨解凍後直接切片，裡頭多汁感會讓你覺得就像剛剛做好的一樣，其秘訣就是傳統的煙燻

　滷法以及高成本的急速冷凍把所有的美味鎖在真空包裡，讓每個煙燻滷味在開封時就像現做一樣，

　除採用CAS認證的肉品外，中央廚房還經過ISO22000及HACCP的認證。因此吃的美味，吃的安全，

　吃的實在是維昌全系列煙燻滷味的使命。）

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KUKU收到的四種產品分別為～

哇～都是我喜歡吃滴！！（哈，我很愛吃滷味）

外包裝有詳細的滷味名稱及資料！

準備進入個別自我介紹的部份囉！

首先登場滴是．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

～香滷豆干～

豆干在KUKU家，大朋友小朋友都喜愛＾＾

這豆干滷很透，很入味，

一口咬下，有多汁滴fu，好嫩好香唷！

不會太鹹，很爽口，直接當零嘴很ｏｋ！

其次登場滴是．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

～香滷鴨心～

這鴨心好咕溜哦，想要夾起拍個照，都有點難ＸＤ

直接來個剖面圖＾＾

KUKU記得小時候家裡拜拜，有拜整隻雞或鴨時，內臟（ＥＸ：心、胗）都是KUKU滴！

維昌的香滷鴨心，看起來完整的鴨心，肉不會過老也不會硬，

吃起來肉質很香嫩，吃起來有剛煮好且火道時間都剛好的fu～

（好吃！真滴很好吃！！）

再來登場滴是．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

～香滷雞腳～

一包香滷雞腳裡頭約有１２隻，

雞腳－＞補膠質、下午茶、喝茶聊天滴好朋友！

維昌的雞腳每一隻都滷得很透（透到骨頭都有那香氣）

令KUKU佩服滴，雖滷得很透，但每一隻雞腳都還是完整的外觀，

可說是視覺味覺都有顧！

（KUKU啃雞腳都會連白色滴”關節”都啃，所以會出現上圖右上滴畫面）

最後登場滴是．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

～煙燻鴨翅～

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一包裡頭有四隻煙燻鴨翅，這四隻滴感情實在是粉好，KUKU費了一些工夫才把他們分開

（其實我只是想說，把他們擺的那麼密那麼好的人，你滴技術也太好了吧）

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這是將四隻分開後再重新擺盤的樣子

（只有三隻，是因為KUKU覺得醬擺起來好看）

（其實幕後的原因是有一隻已經被KUKU先享用了

）

煙燻鴨翅與香滷雞腳相較，鴨翅的口感稍有嚼勁，但絕不是滷沒透的那種，

維昌的煙燻鴨翅不需要花很多齒力就可以把肉咬下！

這鴨翅的煙燻味道很特別，吃起來也特別爽口，

骨頭裡的精髓也很多汁入味，每一隻的精華KUKU都沒放過

（丫．．．醬好像不小心透露了四隻都是被我吃掉滴

）

（眼尖滴朋友應該也會發現，綜合拼盤沒有鴨翅在裡頭）

（因為KUKU真滴粉愛啃鴨翅）

（肉質啃起來不吃力，一口氣啃完，真滴粉過癮）

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在這炎熱的夏天，利用滷味當涼拌菜，真滴很爽口好吃！

如果喜歡來一杯滴朋友，應該也很愛這一味＾＾

當下午茶配茶也很棒！

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